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1、前言材料主料：香菇500克、干豆豉200克、黄豆酱150克、猪后退肉300克；辅料：葱适量、姜少许、花椒适量、干辣椒适量、八角4个、盐少许、蚝油少许、生抽少许、老抽少许、食用油适量、蒜四瓣香菇酱1猪后退肉剁成末，加入盐、生抽、老抽、蚝油抓匀2香菇去把洗净晾干，切成1厘米左右的小块3准备好香料、调料4锅中放入适量食用油。
2、放三片姜放入肉馅炒熟，盛出备用5锅中倒入适量食用油，油热放入香料、调料炸出香味捞出6放入香菇粒炸出水分7放入肉末、剁碎的干豆豉。
3、中小火继续炸8放入黄豆酱翻炒至酱与香菇完全融合9炒好放入无油无水的干净容器中，自然放凉后才能装进瓶子里。
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