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长沙晚报掌上长沙11月20日讯（全媒体记者 刘捷萍）11月20日，任伟政菜谱书法展暨《湘菜人任伟政》新书发布会在长沙举行。
任伟政从事湘菜事业43年，是中国烹饪大师、湘菜大师，2016年获“十行状元、百优工匠”称号。曾任湖南省委招待所餐饮总监，现任湖南省餐饮行业协会常务副会长、长沙市餐饮行业协会会长。
活动现场，任伟政将毕生手写及书法菜单悉数公开展出，早餐、冷盘、热菜、迎宾宴、接待宴……共计135幅，现场义卖，助力湘菜文化传承。
《湘菜人任伟政》一书作者袁莎介绍，全书共17万字，图文并茂，讲述了湘菜代表人物任伟政的故事，通过任伟政在湘菜行业的特殊经历，折射出湘菜品牌近40年的发展脉络。“任伟政所创作的湘菜作品、展示的烹调技艺以及其丰富的从业经历，在打造湖南特色品牌的同时，为全国各大菜系交流经验提供了平台，也让广大烹饪爱好者能品读湘菜背后的故事。”袁莎表示。
“用他60年经历为我们书写湘菜的发展，却只用了‘湘菜人’三个字总结。”刘国初如是评价任伟政的谦逊。湖南省机关事物管理局原一级巡视员、原副局长毛国平致辞称，这本书不仅仅是写任伟政的故事，也是写湘菜的辉煌，“湘菜是湖南的骄傲，希望走到哪里都可以看到湘菜人的身影。”
任伟政表示，入行初衷是要把菜做好，把书法写好，这场仪式总结了自己为湘菜奉献的一生，唯有感恩。
近年来，湘菜已成为中国餐饮菜系中增速最快的菜系。湘菜以辣出名，无辣不欢，受到年轻人群的喜爱，目前已进入几乎所有传统不食辣的省市，被行业称为 “辣椒起义”。2021年湖南餐饮业实现销售额1869亿元，同比增长4.41%。
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湘菜已成为中国餐饮菜系中增速最快的菜系
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